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IACOC apresenta Roteiro do Queijo Artesanal Paraíba e Ceará

O projeto tem como objetivo geral a valorização da diversidade biológica, social e cultural a partir da estruturação de produtos, processos e serviços relacionados à sociobiodiversidade, principalmente com relação ao resgate da vocação da fabricação de queijos artesanais de cabra na região do Cariri paraibano, queijo Coalho do Vale do Jaguaribe cearense e do mapeamento da produção de cachaça na região do Brejo paraibano, de forma a contribuir para a geração de renda e inclusão produtiva de pequenos e médios agricultores familiares.

Confira nesta sexta-feira, 28/08, às 16h, a live de lançamento do Roteiro do Queijo Artesanal Paraíba e Ceará.

Será transmitida no YouTube do INSA.

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